征战世界杯韩国队带了200公斤泡菜！韩国泡菜吃多了对身体有害吗？

征战世界杯韩国队带了200公斤泡菜！

韩国队征战世界杯的大名单还没有公布，不过球队的先遣团已经提前抵达卡塔尔。据韩国媒体“news1”的消息，一支由4人组成的韩国队世界杯先遣团已经前往卡塔尔，他们携带了超过1吨的行李，其中除了球员们的装备、烹饪器具、医疗器械、药品外，还有200公斤的泡菜。

这批泡菜在抵达卡塔尔后会接受相应的检验，之后会被送抵韩国队在卡塔尔的驻地。事实上，近几次世界杯，韩国队都会带着泡菜出征，不过这次他们带的泡菜重量是历届世界杯最多的。根据统计，一个韩国人一个月所吃泡菜的重量大概在3公斤左右，而200公斤相当于66个人吃一个月的量，对韩国队这次出征的队伍来说已经足够了。

韩国泡菜吃多了对身体有害吗？

泡菜不能多吃，对身体有害。

泡菜多指经过发酵或腌渍之后的蔬菜，常用来作为下饭菜食用，风味独特，深受世界各地人民的喜爱。泡菜主要依靠乳酸菌发酵产生乳酸来抑制微生物的存在，因此可以保存较长时间。但是由于目前全球范围内氮肥的使用，土壤中的氮素含量也与日俱增，各类蔬菜中的硝酸盐也随之提高，硝酸盐本身没有毒性，但在泡菜发酵过程会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。

亚硝酸盐进入消化系统后，可使血红蛋白失去携氧能力，出现缺氧、心跳加速等中毒症状。亚硝酸盐本身就会致癌，其分解物亚硝胺也有致癌作用，在胃酸的参与下，亚硝酸盐分解出亚硝胺，亚硝胺可引起食管癌、胃癌、肝癌等。亚硝酸盐还可以通过胎盘直接接触胎儿，有致畸作用。为了避免这些风险，在日常生活中要尽量做到少食、不食泡菜，炒蔬菜也尽量当日吃完，不要放过夜。