世界热点！预制菜糖酒会受热捧：张兰现场带货引围观，经销商挤爆白象展位

“粉丝宝宝们来！”“三二一，上链接！”“麻六记，加油！”

人群包围中，俏江南创始人张兰时而微笑着与高举相机的路人们合影，时而扭头对着手机屏幕另一端的直播间喊出带货口号。屏幕上，张兰·俏生活抖音直播间的点赞数已达354万。

(资料图片)

4月12日下午2点半，第108届成都糖酒会麻六记展位区，张兰正在众人围观下进行直播，其所在展位则被试吃与围观的人们包围得水泄不通。下午4点半，张兰儿子汪小菲现身与母亲合体，现场直播气氛再次被推上高峰。

4月12日，第108届全国糖酒会，张兰在麻六记展位直播 时代周报记者摄

2022年11月，由于离婚纠葛，由汪小菲成立的新中式川菜品牌麻六记在直播间意外走红，创下3天销售额接近6000万元的成绩。如今，麻六记在糖酒会上再次成为流量密码。

热闹不止麻六记。4月12日，成都糖酒会中国西部国际博览城展区内，包括好欢螺、白象方便面等知名休闲食品品牌，纷纷通过颇具视觉冲击力的展位装置与直播间带货，吸引线上线下人群的注意力。

4月12日—14日，第108届全国糖酒会在成都市举办。作为疫情政策调整后的首届糖酒会，“热闹”，是本届展会的突出特点，各路参展企业纷纷摩拳擦掌，迎接来自全国的经销商。这其中，本届糖酒会上首次设立的预制菜展区，则成为流量新秀。

参展商热情高

本届全国糖酒会在中国西部国际博览城和成都世纪城新国际会展中心举办，展览总面积32万平方米，在再度刷新全国糖酒会展览规模纪录的同时，也成为了2023年度全球食品和酒类行业规模最大的综合性展会。同时，本届展会共设置10大展区及17个专区，共有来自42个国家和地区的6517家国内外知名食品和酒类企业参展。

糖酒会休闲食品展区人潮汹涌 时代周报记者摄

作为走出疫情影响后的首届春季糖酒会，展会现场人头攒动。

“上午10点开始，来咨询的经销商人流几乎没停。我们50~60个工作人员都没闲下来过。”4月12日下午，白象方便面展位的一位工作人员告诉时代周报记者。

据该名工作人员透露，2022年11月的糖酒会，只有公司总部人员参与。而本届展会，则集齐了公司各个销售大区的招商人员。

“这次参展，自然是希望能在渠道方面有所突破。之前，我们将南方市场分为中南与西南两个大区。今年春节后，我们把这两个大区拆分成了五个，打算精确而细致地耕耘市场。”该名工作人员向时代周报记者说道。

同样踌躇满志的还有广西螺蛳粉品牌好欢螺。

同日，好欢螺相关负责人告诉时代周报记者，与2022年11月的糖酒会相比，本届糖酒会，好欢螺的展位面积扩大了整整一倍。

“在糖酒会这样大型的食品展会上，我们自然是想要做一个品牌宣发。同时，我们也派来了全国范围的销售团队以接洽各个地方的经销商，为公司的线下销售进行销售承接和新渠道开展。”该名负责人对时代周报记者说道。

此外，好丽友与每日黑巧两大多次参展品牌的相关负责人均对时代周报记者表示，本届糖酒会，其品牌展位人流量均已恢复至2019年同期。

本届展会，好丽友着重推广膨化品类产品，旗下业绩亮眼的好友趣、浪里个浪、呀！土豆等品牌均重磅推新，公司散装业务条线也启动全国招商。每日黑巧则以总可可固形物含量≥98%、采用厄瓜多尔精品可可的醇萃黑巧系列作为主推产品。

预制菜热度不减

展会上，除了老面孔，还有新展区。为顺应食品行业发展需要，本届糖酒会特设立“预制菜专题展馆”，为广大客商提供展示交易平台。

“往年我们也参加糖酒会，不过是在调味品区。今年主办方专门划设了预制菜专区，起到了资源集聚与交流的作用，预制菜供应链各个环节的参展商，都可以展示出自己的优势产品，同台竞技。”4月12日下午，四川民福记食品有限公司（下称“民福记”）外贸总监杨亚非对时代周报记者说道。

本届糖酒会预制菜展区 时代周报记者摄

民福记始建于1998年，总部位于四川彭州，主要从事酱腌菜、复合调味料、辣椒制品、休闲调味食品、方便食品等的研发，生产加工及销售服务，合作企业包括海底捞、乡村基等知名餐饮企业。据杨亚非透露，2020年—2022年，在公司餐饮B端业务营收增长的带动下，民福记营收整体增长。

与民福记同在预制菜展区的盖世食品，则是首次参加成都糖酒会。

盖世食品始建于1994年，主要从事海洋食品和食用菌食品的研发、生产和销售。成立以来，公司产品已销往日本、美国、欧洲和东南亚等60多个国家和地区。

盖世食品营销中心总监荆英告诉时代周报记者，目前，盖世食品的营收中，国内与出口业务基本持平，且基本为餐饮B端业务。公司参加糖酒会的目标，在于拓展国内更多餐饮渠道。

盖世食品展位区部分产品 受访者供图

“开展以来接待了很多人，其中餐饮企业客户居多。现在许多快餐店很需要工业化、标准化的凉菜。大一点的餐饮品牌，虽然有自己的凉菜间，但也想要节省人力成本。国内餐饮消费恢复得很快，之前我们一直是做大型连锁餐饮企业客户，即大b端。今年开始，我们将针对小b端餐饮搭建我们的经销商体系。”荆英对时代周报记者说道。