麦当劳油条检出塑化剂怎么回事？塑化剂对人体有哪些危害？

12月4日，上海市消保委对25个品牌的29件油条样品进行消费体察，并委托上海市营养食品质量监督检验站对油条成分进行检测。》》吃20斤橘险丧命竟是因为不吐籽 什么水果籽不能吃

上海市消保委与上海市食药监局联合发布《油条消费体察情况》，结果显示，成山路一家网红餐饮店油条铝超标9倍;新亚大包油条极性组分最高，疑似油锅长时间不换;一家上海麦当劳门店的油条被检出塑化剂(DEHP)数值为1.35mg/kg，接近于国家临时限量值的上限水平。一些店家油的极性组分也高得惊人，极性组分过高会导致胆固醇过高，并有致癌风险。

上海市消保委从肯德基、麦当劳、永和大王、新亚大包等连锁饮品牌店，以及桃园眷村、张记油条等网红店铺购买了25个品牌29件油条样品。在11件宣称不含明矾的样品中，都检出了铝。其中，成山路“四大金刚”的油条铝含量远高于国家标准，为980mg/kg。“新亚大包”油条极性组分最高，这意味着店家可能在煎炸过程中反复使用了老油，有致癌风险。“肯德基”油条饱和脂肪酸含量较高，“麦当劳”油条检出塑化剂成分。对此，市食药监部门现场表示，已经介入调查。》》为什么麦当劳(中国)要改名成“金拱门”?

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塑化剂(增塑剂)是一种高分子材料助剂，也是环境雌激素中的酞酸酯类(PAEs phthalates) ，其种类繁多，最常见的品种是DEHP(商业名称DOP)。DEHP化学名邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯，是一种无色、无味液体，工业上应用广泛。

有关专家就塑化剂引起的“风波”表示，塑化剂可以通过代谢排出体外，微量摄入不必过分恐慌。 世界卫生组织对塑化剂DEHP规定的每日耐受摄入量为每公斤0.025毫克。

专家解释说：“这意味着，体重60公斤的人，如果终生每天摄入塑化剂1.5毫克至8.5毫克，才可能导致明显的健康损害。”

专家也同时指出，大量摄入塑化剂可能干扰内分泌，影响生殖和发育。因此，塑化剂禁止用于食品，也不可用于脂肪性食品以及婴幼儿食品的包装材料。

香港浸会大学生物系用白老鼠作进一步研究，发现曾经服食“塑化剂”的老鼠，诞下的后代以雌性为主，并会影响其正常的排卵;即使诞下雄性，其生殖器官较正常的小三分之二，而精子数量亦大减，反映“塑化剂”毒性属抗雄激素活性，造成内分泌失调，影响其正常生育能力。专家表示，研究可以应用到人类身上，显示长期摄吸“塑化剂”对男性的影响较女性大。

针对麦当劳检出塑化剂事件，市食药监部门已介入调查，而麦当劳连夜发声否认加入塑化剂，真相如何，还是等市食药监部门的调查结果吧。