进入新式茶饮下半场，古茗茶饮逐渐以“细节”赢得消费者:世界新视野

随着茶饮市场进入“下半场”，新式茶饮品牌之间的竞争，已经开始从原来的产品、价格、门店扩张逐步向一些包装、奶盖之类的“小细节”上进一步延伸。“细节决定成败”这句话，在“内卷”不断加剧的新式茶饮行业，被展现得淋漓尽致。

作为新式茶饮的杰出代表，古茗便是这样一个“细节控”，并凭借这份“精益求精”的态度，在变幻莫测的茶饮市场始终保持着向上的发展趋势。目前，古茗门店数量已经达到6000+，遍布浙江、福建、江苏、江西、安徽、四川、重庆、湖北、河南、广东等地。

1、原料选取

(资料图)

当下，新式茶饮很大程度上都是在“喝原料”。所以，市面上的许多茶饮品牌不仅自建果园，还不断在冷链运输上加码投入。古茗自然也不例外，比如其在云南西双版纳自建的柠檬基地、投资建设17大仓储基地、4大运营中心和250余辆冷藏车等。

除了这些“大战略”上的投入，古茗在原料选取上的“小细节”也不少。比如每年几乎都会按时上架的超A葡萄系列，选取的便是当季云南产地的夏黑葡萄，并且古茗还会要求合作的果园，挂果时间一定要大于150天，用增加挂果时间来降低酸度，从而提高糖酸比，提升茶饮风味。

2、包装设计

包装，作为茶饮产品呈现的辅助，虽不是产品的根基，但往往能起到四两拨千斤的作用。品牌形象的展现、赋予产品新的卖点、门店的引流，甚至是顾客自发的二次传播，让品牌实现小投入、大传播。

因此，近几年古茗在包装设计也颇为用心，时不时就会爆出几款出圈的包装，比如古茗在今年中秋推出限定“长鹅”手提袋，“古怪的造型”一下子就吸引了一众粉丝打卡。与此同时，古茗还十分鼓励大家对包装DIY改造，前段时间，古茗就还特地在官微上发布了一篇博文，盘点了粉丝对古茗透明袋的DIY改造。包装袋改造成为一种有趣的互动，连接品牌与消费者。

3、外卖奶芙

秋冬季节，奶油顶或奶盖类产品是茶饮店热门。但秋冬也是点热饮的高峰，使得奶油顶在热饮上融化更快。这时候，如果消费者点的又是外卖，等茶饮拿到手，基本也就“一塌糊涂”了。尽管喝的时候，消费者还是会打散，但终究还是少了点仪式感!

针对这一现象，古茗采取了“区别对待”的策略。对于堂食的奶芙，古茗采用的是奶芙枪气弹打出，虽不持久，但足够轻盈蓬松;对于外卖的奶芙，则是用裱花嘴手工挤在单独的杯子里，质地更加绵密醇厚，不易塌陷，让顾客收到时还能保留颜值，保留仪式感!

以上细节虽小，但却心意满满，消费者又怎能不爱呢?事实上，随着竞争的日益激烈，茶饮品牌不仅要在大战略上紧跟时代，也要像古茗狠抓每一个“细节”，如此，才能更好地赢得市场、赢得消费者信赖～