近日，上海市消保委在经过调查后公开发布玻尿酸食品乱象“四问”，将玻尿酸食品推上了舆论风口。针对玻尿酸食品乱象，上海市消保委指出：

01. 目前没有任何权威证据证明食用玻尿酸能促进体内透明质酸的合成。

02. 铺垫和暗示成商家宣传的手法。

(相关资料图)

03. 以“科学研究”或“亲身体验”名义的变相广告，通过第三方平台“个性化推送”精准触达目标人群。

市面上的玻尿酸食品含有多少“玻尿酸”？口服玻尿酸又能否“吃出水光肌”？

玻尿酸的“前世今生”

玻尿酸又叫透明质酸，在药品中也称为玻璃酸。名字听起来很“化学”，实际上玻尿酸在动物组织的细胞间质和某些细菌的夹膜中广泛存在，我们的皮肤、眼睛、关节等部位就含有很多“玻尿酸”。

针对我们身体缺“玻尿酸”这件事，敏锐的资本市场早有各种“对症下药”的用品：

▲被称为“人工泪液”的玻璃酸钠滴眼液，临床上用于治疗干眼症

▲添加到保健食品中的透明质酸钠，用于润滑关节

提到玻尿酸的种种功效，不得不提它在美容领域的“建树”。

玻尿酸注射到人体真皮层后，通过所含透明质酸钠的保湿、补水等作用，可以起到改善皮肤状态等作用。在美妆市场，玻尿酸是一种明星成分，市面上主打补水的玻尿酸面膜、水乳等也是从来不缺买家。

在医疗美容行业，注射玻尿酸也被称为“水光针”，这也是为什么一些玻尿酸食品有勇气宣称能“吃出水光肌”。

玻尿酸食品“遍地开花”

玻尿酸批获批入“食”，要追溯到2021年。

2021年1月7日，国家卫生健康委官网发布“三新食品”公告，透明质酸钠（即玻尿酸，HA）被获批为新食品原料，可应用于普通食品添加。

这意味着，玻尿酸不仅可以抹着护肤，还可以作为原料添加到食品中用来吃。

《消费者报道》记者调查发现，市面上的玻尿酸食品种类丰富，贴心地给消费者提供了“多种”选择，涵盖了糖果、饮料、胶囊、口服液、乳制品、新式茶饮等数十个品类。

作为国内玻尿酸巨头，华熙生物自然也没有放过近在咫尺的“财富密码”。2021年3月，华熙生物推出国内首款玻尿酸饮用水——水肌泉玻尿酸饮用水。

宣称“每瓶含食品级玻尿酸66mg”，一瓶330mL的“水”定价为10.8元，《消费者报道》记者对比了一款相同规格的普通纯净水，其售价是1.4元，两者价格差距7.7倍。可见，搭上了“玻尿酸”概念的普通食品，身价便水涨船高。

▲玻尿酸水

曾经的贵妇专属逐渐平民化，“万物皆可玻尿酸”的趋势愈发不可收拾，“美容嫩肤”的保健标签也被贴得越来越多。

2021年5月，乐乐茶联合华熙生物推出了“粉椰水光冻”，由粉椰水融合华熙生物食品级玻尿酸组成，玻尿酸作为“小料”添加在饮品中。在品牌看来，这是“身体喝茶，肌肤补水”的方式。

▲玻尿酸奶茶

把口服美容产品的形态拓展为一粒甜蜜的玻尿酸软糖，似乎比饮品更有吸引力。同年2月，Wonderlab上市首款口服玻尿酸软糖；华熙生物旗下零食品牌黑零也“趁热”推出透明质酸钠γ-氨基丁酸软糖等产品。

2022年6月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款含透明质酸钠的食品（下称“口服玻尿酸”），其中就包括上述两款热门的玻尿酸软糖。

《消费者报道》记者还招募了10名志愿者，主观试吃了这12款口服玻尿酸。从口味来讲，试吃者评价黑零“很软糯，几乎没什么软糖的Q弹，外面有一层‘膜’，有点像吃爆珠的口感”，wonderlab“闻着淡淡的白桃味，嚼起来也很弹牙，不会太甜”。

此次主观试吃基本涵盖了市面上常见的口服玻尿酸品牌，如糖果、口服液、饮料等。但是从试吃结果看，添加玻尿酸的软糖接受度要高于饮料、口服液，但是有试吃者在询问其价格后却表示“吃其他普通软糖不是更香吗”。

“有效玻尿酸”含量极低

口服玻尿酸是智商税吗？这个问题，从玻尿酸食品诞生之初便被质疑至今。

《消费者报道》发现，市面上以添加玻尿酸为卖点的食品，多以给皮肤补水为主要卖点。这些宣称添加玻尿酸的软糖、饮料等实际含有多少玻尿酸？我们做了测试。

目前，国标中尚未对食品中的透明质酸钠含量有统一的检测方法，而山东省营养保健食品行业协会颁布了国内首个针对玻尿酸食品HA含量测定的团体标准T/SNHFA 012-2021《食品中透明质酸钠含量的测定 高效液相色谱法》暂时也没有公开的文本。

《消费者报道》参考了工业和信息化部颁布的轻工标准QB/T 4576-2013《透明质酸钠》中“透明质酸钠含量”的测定方法。

检测结果显示，添加玻尿酸的糖果中所含玻透明质酸钠普遍高于饮料、口服液等产品类型，其中饮料、口服液为0.1%~2.1%，软糖、压片糖果为9.1%~24.7%。透明质酸钠含量最高的是白云山，为24.7%，最低的是娃哈哈为0.1%，两者相差超过200倍。

《消费者报道》将12款口服玻尿酸的透明质酸钠含量换算成最小食用单位。结果显示，Swisse Me含量最高，即食用一袋10g软糖理论上可补充透明质酸钠1.51g，不过消费者需要为这4颗软糖付出21.3元的“天价”。而玻尿酸含量较低的碧生源，每颗糖果售价为1.48元，透明质酸钠含量仅为0.091g，以此补充人体中的玻尿酸，恐怕只是杯水车薪。

除了玻尿酸含量，我们不得不考虑玻尿酸添加到食品中是否足够稳定，因为这决定了口服玻尿酸的有效性。

玻尿酸在美妆行业的应用已经很成熟，当透明质酸钠作为化妆品的原料来使用时，要求其产品接近中性（pH 6.0~8.0）。这是因为，透明质酸钠在酸性或者碱性的条件下，均会有不同程度的降解，影响了其稳定性。

《消费者报道》对6款口服玻尿酸饮料的pH进行了测试。检测结果显示，其pH在3.3~4.4，呈酸性，这说明作为原料添加到食品中的透明质酸钠可能会有部分降解，即我们能从6款口服玻尿酸获取的透明质酸钠有可能要低于商家的添加量。

回到问题上，吃多少玻尿酸才“有效”？我们不妨算一下账。

对于口服玻尿酸能否“美容”，目前能支撑其有效性的相关试验数据不多。这些试验部分由生产透明质酸钠食品的厂家赞助，部分声称是在没有利益关系的情况下进行的。主流试验结果表明，每天口服玻尿酸的补充剂量在120mg~200mg，达到一定的时长后（1-3个月），对改善皮肤的水润度和保水性、弹性有帮助。

再看此次测评的12款口服玻尿酸，每独立小包装提供的透明质酸钠仅为0.091g~1.51g，以含量最高的Swisse Me计算，即使以最低摄入量及最短时长计算，也相当于每天坚持食用795g该种软糖1个月，才有可能产生“补水”效果，这样算下来费用已超过50000元。

如此“氪金”的口服玻尿酸，你会买吗？